Le waterzooï est une soupe-repas mijotée originaire de Gand en Belgique à base de poulet. Ce nom signifie « eau qui bout » en néerlandais. C’est un plat équilibré et délicieux.

Préparation : 30 minutes

Temps total : 1h

Ingrédients (Pour 6 personnes)

La recette au Thermomix

• 500g d’eau
• 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
• 700g de blanc de poulet ou dinde
• 250g de blanc de poireau
• 250g de carottes
• 150g de fromage blanc nature (Skyr pour moi)
• 2 jaunes d’oeufs
• Se/ Poivre

1. Verser 500g d’eau avec le cube de bouillon dans le bol du Thermomix.
2. Découper les poulet en dés et le déposer dans le bas du Varoma. Assaisonner.
3. Couper les poireaux et les carottes en rondelles et placer les légumes sur le plateau du Varoma.( partie haute).
4. Installer l’ensemble. Cuire 18 minutes/ Varoma/ Vitesse 1.
5. A la sonnerie, mélanger les dès de poulet et remettre le tout à cuire pendant 5 minutes/ Varoma/ Vitesse 1.
6. Réserver le poulet et les légumes dans le varoma.
7. Pour réduire le bouillon, cuire 7 minutes/ 120 degrés/ Vitesse 1, sans le gobelet doseur.
8. Ajouter 150g de fromage blanc, 2 jaunes d’oeufs, sel et poivre. Cuire 2 minutes/ 80 degrés/ Vitesse 3.
9. Ajouter dans le bol : le poulet et les légumes. Mélanger 1 minute/ Sens inverse/ Vitesse 1.
10. Transvaser le tout dans un plat. Servir aussitôt dans des assiettes creuses avec du riz.

Mes conseils

• Pour les copines WW : OSP 💙
• Vous pouvez remplacer le poulet par du cabillaud ou du saumon.
  

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