Utiliser des blancs d’oeufs congelĂ©sđŸ„š

Encore une astuce anti-gaspillage. Ne jetez plus vos blancs d’oeufs !

Ingrédients

La recette au Thermomix

  • Des blancs d’oeufs congelĂ©s

ETAPE 1 – DECONGELER DES BLANCS D’OEUFS

  1. Mettre les blancs d’oeufs congelĂ©s dans le bol du Thermomix.
  2. Chauffer 3 minutes/ Vitesse 1/ 37 degrés.
  3. Pulvériser 1 seconde / Mode Turbo.
  4. Vos blancs d’oeufs sont liquides et sont prĂȘts Ă  ĂȘtre utiliser.
  5. Si vous souhaitez faire des blancs en neige, continuer en suivant les Ă©tapes ci-dessous.

ETAPE 2 – FAIRE DES BLANCS EN NEIGE AVEC DES BLANCS D’OEUFS CONGELES

  1. Insérer le fouet. Fouetter 3 minutes/ Vitesse 3/ 37 degrés.
  2. Fouetter 1 minute/ Vitesse 4. (Vous pouvez incorporer le sucre Ă  cette Ă©tape si besoin).

Mes conseils

  • Source : espace-recettes
  • Utiliser les blancs d’oeufs congelĂ©s, ne pas les dĂ©congeler prĂ©alablement.
  • Je congĂšle mes blancs d’oeufs dans des moules Ă  glaçons en silicone. C’est plus facile pour les dĂ©mouler. Lorsqu’ils sont congelĂ©s, je les regroupe dans un sac de congĂ©lation. Et hop ! Le tour est jouĂ©.

Rappel Art. L122-4. du Code de la PropriĂ©tĂ© Intellectuelle : Toute reprĂ©sentation ou reproduction intĂ©grale ou partielle faite sans le consentement de l’auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite.Photographies et textes non libres de droit – La cuisine de Mary ©

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