Lasagnes légères aux poireaux et au saumon

Le mariage poireau/ saumon est toujours un délice. Régalez votre petite famille avec ce plat équilibré.

Ingrédients (Pour 4 personnes)

La recette au Thermomix

LA CUISSON DES POIREAUX

  • 6 à 8 feuilles de lasagnes pré-cuites
  • 250 g de saumon fumé🐟
  • 3 poireaux
  • 1 échalote ou 1/2 oignon
  • 20 g de parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 250 ml de lait écrémé🥛
  • 40g de maïzena
  • 70g de vin blanc
  • 70g + 250g d’eau💦
  • 1cc de moutarde
  • Sel🧂,Poivre, noix de muscade.
  1. Mettre 1 échalote ( ou 1/2 oignon) dans le bol. Mixer 5 secondes/ vitesse 5. Racler les parois à l’aide d’une spatule.
  2. Ajouter 1CS d’huile d’olive, les 3 poireaux ( même une partie du vert bien lavée) coupés en morceaux. Rissoler 3 minutes 30 secondes/ 120 degrés/ vitesse 2.
  3. Ajouter 70g de vin blanc et 70g d’eau. Cuire 19 minutes/ 120 degrés/ sens inverse / vitesse 2.
  4. Ajouter 1cc de moutarde, sel, poivre. Rissoler 1 minute/ 120 degrés/ sens inverse / vitesse 2. Réserver dans un récipient.
  5. Préchauffer le four à 180 degrés.

LA BECHAMEL LEGERE

  1. Verser 100ml de lait et 40g de maïzena dans le bol. Mixer 20 secondes/vitesse 8.
  2. Ajouter 150ml de lait 🥛, 250g d’eau💦, sel🧂, poivre et une pincée de noix de muscade dans le bol. Cuire 7 minutes/ 90 degrés/ vitesse 4. Réserver dans un récipient. La béchamel légère a une texture plus liquide que la béchamel classique. Mais c’est normal, après cuisson ça sera parfait.

LE MONTAGE

  1. Mettre une couche de béchamel dans le fond du plat.
  2. Puis 2 feuilles de lasagne
  3. La moitié du poireau
  4. 125g de saumon fumé
  5. Un peu de béchamel
  6. 2 feuilles de lasagne
  7. Le reste du poireau
  8. 125g de saumon fumé
  9. Un peu de béchamel
  10. 2 feuilles de lasagne
  11. Terminer par recouvrir l’ensemble avec le reste de béchamel
  12. Saupoudrer de parmesan
  13. Enfourner pendant 30/35 minutes à 180 degrés.
  14. C’est prêt!!!! Servir aussitôt 😋

Mes conseils

  • La recette sans Thermomix ici : https://platetrecette.com/lasagnes-au-saumon-et-aux…/
  • Pour les copines WW👯‍♂️: 10 💚 7💙💜
  • 📛La bechamel est faite à base de lait et d’eau.Je vous conseille de garder la recette pour vos autres préparations. Elle est top!
  • Variante : Vous pouvez utiliser 2 pavés de saumon cuits à la vapeur et procéder de la même manière qu’avec du saumon fumé.

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle : Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l’auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite.Photographies et textes non libres de droit – La cuisine de Mary ©

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