Ingrédients (Pour 6 personnes)

La recette au Thermomix

• 1kg d’escalopes de poulet
• 200g de crevettes crues
• 200g d’oignons
• 1 gousse d’ail
• 100g de chorizo
• 500g d’eau
• 400g de tomates concassées
• 250g de riz
• Sel / poivre
• Épices : 1,5cs de Massalé et 1,5cs de colombo ( Curry et curcuma pour moi à la place )

1. Mettre les escalopes de poulet en petits cubes dans le varoma. Ajouter les crevettes et les épices. Mélanger du bout des doigts. Répartir le poulet/crevettes sur les deux étages ( en bas et sur le plateau).
2. Dans le bol du Thermomix, mettre les oignons et la gousse d’ail. Mixer 5 secondes/ vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide d’une spatule.
3. Ajouter le chorizo coupés en rondelles. Rissoler 4 minutes/ 120 degrés/ sens inverse/ vitesse mijotage ( cuillère).
4. Ajouter 500g d’eau, les tomates concassées, sel et poivre.
5. Insérer le panier cuisson, y peser le riz.
6. Puis rincer le riz à l’eau froide et le remettre en place.
7. Mettre en place le varoma.
8. 
9. Cuire 20 minutes/ 120 degrés/ sens inverse / vitesse 1.
10. À la sonnerie, mélanger le poulet dans le varoma et le riz dans le panier, afin d’avoir une cuisson homogène.
11. Puis remettre à cuire pendant 10 minutes/ 120 degrés/ Sens inverse / Vitesse 1.
12. 
13. Transvaser le tout dans un plat de service : le riz, le poulet/crevettes et la sauce tomates/chorizo. Mélanger.
14. Bon appétit