On adore ce risotto à la maison. C’est un plat goûteux et rapide à préparer au Thermomix .

Ingrédients (Pour 4 personnes)

La recette au Thermomix

• 2 oignons🧅
• 4 gousses d’ail🧄
• 100g de chorizo doux 14SP
• 1 sachet de roquette
• 1cc d’huile d’olive 1SP
• 250g de riz spécial risotto (riz rond) 25SP
• 710g d’eau 💦
• 1 cube de bouillon ( poule ou de boeuf)
• poivre
• 100g de jambon cru 7SP
• ( selon la saison : 2 tomates)
• 50g de parmesan râpé 6SP
• 50g de fromage frais ou de mascarpone ( Saint moret léger pour moi) 3SP

1. Dans le bol, mettre 2 oignons coupés en 4, 4 gousses d’ail, 100g de chorizo coupé en petits morceaux et 3 bonnes poignées de roquette. Mixer 5 secondes/ Vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide d’une spatule.
2. Ajouter 1cc d’huile d’olive.Cuire 3 minutes/ 120 degrés (TM31 : Varoma) / sens inverse/ Vitesse 1.
3. Ajouter 250g de riz spécial risotto et 60g d’eau. Rissoler 3 minutes/ 120 degrés (TM31 : Varoma)/ Sens inverse/ Vitesse 1, sans le gobelet doseur.
4. Ajouter 650g d’eau, 1 cube de bouillon, 1 pincée de poivre . Cuire 23 minutes/ 100 degrés/ Sens inverse/ Vitesse 1, avec le panier cuisson à la place du gobelet doseur pour éviter les projections.
5. 
6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient. Ajouter 100g de jambon cru en petits morceaux, (selon la saison, 2 tomates coupées en petits morceaux), le reste de roquette, 50g de parmesan, 50g de fromage frais et poivre. Mélanger délicatement.
7. Déguster sans attendre !