Pain de mie sans croute 🍞au Thermomix

C’est fini le pain de mie sans croute industriel ! Vous allez adorer son moelleux.

❌Sans sucre ajoutĂ©

❌Sans additifs

Ingrédients ( Pour 1 petit pain de mie)

La recette au Thermomix

  • 100g eau💩
  • 50g laitđŸ„›
  • 5g de levure sĂšche de boulanger ou 10g de levure fraĂźche boulanger
  • 1cc de sel finđŸ„›
  • 250g de farine
  • 1 moule Ă  cake en silicone (ou moule Ă  cake classique beurrĂ©) qui entre dans le Varoma du Thermomix
  • 1,5 litres d’eau 💩
  1. Dans le bol, mettre 50g de lait, 100g d’eau et la levure de boulanger. Chauffer 2 minutes/ 37 degrĂ©s/ vitesse 1.
  2. Ajouter 250g de farine et 1cc de sel. Pétrir 5 minutes/ mode pétrin (épis).
  3. Fariner votre plan de travail et y verser la pĂąte Ă  l’aide de la spatule. Avec vos mains farinĂ©es, Ă©taler la pĂąte en un rectangle.
  4. Effectuer un pliage rapide comme un paquet cadeau (Rabattre le haut au milieu puis le bas, la gauche et la droite. Bien souder la pĂąte.
  5. Déposer votre paton (soudure en dessous) dans votre moule à cake.Laisser lever la pùte pendant au minimum 1h (elle doit doublée de volume). Pour ma part, je la mets dans mon four éteint, porte fermée.
  6. Verser 1,5 litres d’eau dans le bol du Thermomix.
  7. Filmer le moule entiĂšrement et le placer dans le varoma fermĂ©. Installer l’ensemble.
  8. Programmer 45 minutes/ Varoma/ Vitesse 2.
  9. AprĂšs la sonnerie, enlever le film alimentaire et laisser refroidir votre pain de mie sans croute sur une grille.

Mes conseils

  • Sans additif et sans sucre ajoutĂ©, ce pain de mie est plus sain que l’industriel.
  • Le moelleux est fouuuu, c’est liĂ© Ă  la cuisson vapeur dans le varoma.
  • Vos loulous vont adorer.

Vos retours

Rappel Art. L122-4. du Code de la PropriĂ©tĂ© Intellectuelle : Toute reprĂ©sentation ou reproduction intĂ©grale ou partielle faite sans le consentement de l’auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite.Photographies et textes non libres de droit – La cuisine de Mary ©

8 commentaires

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icÎne pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez Ă  l’aide de votre compte WordPress.com. DĂ©connexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez Ă  l’aide de votre compte Google. DĂ©connexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez Ă  l’aide de votre compte Twitter. DĂ©connexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez Ă  l’aide de votre compte Facebook. DĂ©connexion /  Changer )

Connexion Ă  %s