Vous ne savez pas comment manger plus de légumineuses ? J’ai la solution avec ces STEAKS VEGGIES, riches en protéine végétale vous allez vous régaler.

Pour les copines WW: 4SP/steak

Valeurs nutritionnelles: 183 calories par portion soit 7g lipide / 20g glucide/ 9g protéine

Ingrédients ( Pour 5 steaks veggie)

La recette au Thermomix

• 50g de gruyère (Vegan : 50g de levure maltée)
• 75g de flocons d’avoine
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 cc de moutarde à l’ancienne
• 5g d’huile d’olive
• 100g de courgettes ou de carottes (selon la saison)
• 100g de pois chiches en conserve
• 100g de haricots rouges en conserve ou 100g de lentilles cuites
• 1 œuf ( Vegan : 2cc de maïzena avec un peu d’eau)
• 1 cuillère à soupe de crème fraiche ( Vegan : yaourt soja ou crème soja)
• 2 cc de sauce soja
• Herbes : thym, persil…
• Épices : 1cc de graines de sésame, 1 pincée de piment de Cayenne, 1cc d’origan

1. Mettre 50g de gruyère, les herbes et 75g de flocons d’avoine dans le bol du Thermomix. Mélanger 4 secondes/ Vitesse 4. Réserver dans un saladier.
2. Mettre 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1cc de moutarde, les épices et 5g d’huile d’olive dans le bol. Mixer 3 secondes/ vitesse 5. Racler les parois avec une spatule.
3. Cuire 3 minutes/100 degrés/Vitesse 1.
4. Ajouter 100g de courgettes ( ou carottes) en morceaux, 100g de pois chiches, 100g de haricots rouges ( ou lentilles cuites), 1 œuf, 1cs de crème fraiche et 2cc de sauce soja. Mélanger 15 secondes/ Vitesse 4. Racler les parois du bol avec une spatule.
5. Verser cette préparation dans le saladier contenant le mélange gruyère/flocons d’avoine et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
6. 
7. Réserver au frigo 10 minutes ( le temps que le four chauffe).
8. Préchauffer le four à 180 degrés.
9. Sur une plaque recouverte de papier cuisson façonner 5 steaks avec les mains ou à l’aide d’un emporte-pièce.
10. 
11. Enfourner à 180 degrés pendant 20 minutes.