Je vous partage aujourd’hui ma super recette du pain comme au SUBWAY! 👌🏻

Ingrédients ( Pour 4 personnes : 4 pains SUB30)

La recette au Thermomix

• LA PÂTE À PAIN
• 500g de farine
• 1cc de sel
• 15g de miel
• 1cs de sucre
• 1 sachet de levure de boulanger sèche
• 1 oeuf
• 3cs d’huile d’olive
• 230ml d’eau tiède
• LA DORURE
• 4cc de parmesan
• 4cc d’origan séché
• 2cc d’ail en poudre
• 1 oeuf battu

1. Dans le bol du Thermomix, mettre 230g d’eau et 1 sachet de levure de boulanger. Chauffer pendant 3 minutes/ 37 degrés/ vitesse 2.
2. Ajouter le reste des ingrédients ( 500g de farine, 1cc de sel,15g de miel,1 oeuf, 3cs d’huile d’olive et 1cs de sucre). Pétrir pendant 5 minutes / fonction épis.
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4. Huiler légèrement un saladier et y déposer la pâte.
5. Couvrir d’un film alimentaire et d’un torchon. Laisser lever pendant 1h30(Première pousse).
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7. Fariner votre plan de travail, dégazer la pâte et la diviser en 4 boules de 200g chacune environ.
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9. Puis façonner 4 pains allongés. Les aplatir et les déposer sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
10. Couvrir avec un torchon et laisser lever pendant 30 minutes à 1h (seconde pousse).
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12. Préchauffer le four à 180 degrés.
13. Badigeonner les pains d’oeuf battu à l’aide d’un pinceau.
14. Mélanger 2cc d’ail en poudre, 4cc de parmesan râpé et 4cc d’origan dans un récipient. Saupoudrer ce mélange sur le dessus des pains.
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16. Enfourner les pains pendant 20 minutes à 180 degrés.
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18. Laisser refroidir une dizaine de minutes et ouvrir vos pains en deux, les garnir selon vos envies (steak, poulet, crudités, sauce…).
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