Pain Subway au Thermomix

Je vous partage aujourd’hui ma super recette du pain comme au SUBWAY! 👌🏻

Ingrédients ( Pour 4 personnes : 4 pains SUB30)

La recette au Thermomix

  • LA PÂTE À PAIN
  • 500g de farine
  • 1cc de sel 🧂
  • 15g de miel🍯
  • 1cs de sucre
  • 1 sachet de levure de boulanger sèche
  • 1 oeuf🥚
  • 3cs d’huile d’olive
  • 230ml d’eau tiède💦
  • LA DORURE
  • 4cc de parmesan
  • 4cc d’origan séché
  • 2cc d’ail en poudre
  • 1 oeuf battu
  1. Dans le bol du Thermomix, mettre 230g d’eau et 1 sachet de levure de boulanger. Chauffer pendant 3 minutes/ 37 degrés/ vitesse 2.
  2. Ajouter le reste des ingrédients ( 500g de farine, 1cc de sel,15g de miel,1 oeuf, 3cs d’huile d’olive et 1cs de sucre). Pétrir pendant 5 minutes / fonction épis.
  3. Huiler légèrement un saladier et y déposer la pâte.
  4. Couvrir d’un film alimentaire et d’un torchon. Laisser lever pendant 1h30(Première pousse).
  5. Fariner votre plan de travail, dégazer la pâte et la diviser en 4 boules de 200g chacune environ.
  6. Puis façonner 4 pains allongés. Les aplatir et les déposer sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
  7. Couvrir avec un torchon et laisser lever pendant 30 minutes à 1h (seconde pousse).
  8. Préchauffer le four à 180 degrés.
  9. Badigeonner les pains d’oeuf battu à l’aide d’un pinceau.
  10. Mélanger 2cc d’ail en poudre, 4cc de parmesan râpé et 4cc d’origan dans un récipient. Saupoudrer ce mélange sur le dessus des pains.
  11. Enfourner les pains pendant 20 minutes à 180 degrés.
  12. Laisser refroidir une dizaine de minutes et ouvrir vos pains en deux, les garnir selon vos envies (steak, poulet, crudités, sauce…).

Mes conseils

  • Pour une version pain SUBWAY classique ( pain blanc) : ne pas mettre le mélange: ail, origan et parmesan sur le dessus des pains.
  • Si vous avez des petits mangeurs, vous pouvez aussi façonner des petits pains.(voir la photo ci-dessous).

Vos retours

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle : Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l’auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite.Photographies et textes non libres de droit – La cuisine de Mary ©

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