Je vous propose cette recette de pain Kebab pour un repas gourmand et détente en famille.

❇️Pour les copines WW : 9 💙💚💜

Ingrédients ( Pour 6 pains )

La recette au Thermomix

• 25g de levure fraiche ou 1 sachet de levure sèche de boulanger
• 300g d’eau
• 500g de farine
• 15g d’huile
• 2cc rase de sel fin
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PAIN KEBAB (PAIN PITA)

1. Mettre le levure de boulanger et 300g d’eau dans le bol du Thermomix. Programmer 2 minutes/ 37 degrés/ Vitesse 2.
2. Ajouter 500g de farine, 15g d’huile et 2cc rase de sel(Attention pas de contact entre le levure et le sel). Pétrir 3 minutes/ Fonction épis (pétrin).
3. 
4. Fariner le fond d’un saladier, et y déposer la pâte. Former grossièrement une boule.
5. Couvrir d’un torchon et laisser lever à température ambiante pendant 1h/ 1h 30. La pâte va doubler de volume. (Première pousse)
6. 
7. Au bout de ce temps, fariner votre plan de travail. Déposer la pâte, dégazer et détailler 6 pâtons. Rouler les pâtons en boules et les disposer sur deux plaques de four préalablement recouvertes de papier sulfurisé.
8. Couvrir d’un torchon et laisser lever pendant 30 minutes. (Deuxième pousse)
9. JePréchauffer le four à 240 degrés.
10. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler les pâtons en galettes de 15cm de diamètre sur 5mm d’épaisseur environ.
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12. Cuire les pains pendant 8 minutes à 240 degrés.
13. 
14. Au moment de servir, couper les pains encore tièdes en deux et les garnir selon vos envies.

PROPOSITION DE GARNITURE :POULET/ CRUDITÉS

• 3 belles escalopes de poulet
• 1cs d’huile d’olive
• 1cs de paprika
• 1cs de curry
• 1cc d’herbes de Provence
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• Sel/ poivre
• 200g de tomates
• 200g de concombre
• 200g de laitue iceberg

1. Couper 3 escalopes de poulet en lamelles pas trop fines et les disposer dans un plat.
2. Verser l’huile d’olive, les épices et le herbes de Provence, sel, poivre et le vinaigre dessus. Malaxer. ( Vous pouvez laisser mariner 20 minutes mais ce n’est pas obligé).Couper les tomates et le concombres en rondelles et la laitue en lanières.
3. 
4. Faire cuire les morceaux de poulet dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
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6. Garnir vos kebab avec le poulet, les crudités et une sauce ( voir la recette de la sauce blanche ci-dessous).

SAUCE BLANCHE AU THERMOMIX

• 3 échalotes
• 150g de yaourt à la grecque
• 15g de jus de citron
• 40g de mayonnaise
• Quelques brins de ciboulettes et quelques feuilles de menthe fraiches

1. Mettre 3 échalotes et les herbes aromatiques dans le bol du Thermomix. Mixer 5 secondes/ Vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide d’une spatule.
2. Ajouter le reste des ingrédients. Mélanger 30 secondes/ Vitesse 3.
3. Transvaser dans un bol et réserver.