Taboulé de chou-fleur

Original, rapide, frais et délicieux. Cette recette va vous séduire sans hésitation.

Retrouvez ci-dessous la recette avec ou sans le Thermomix.

Ingrédients ( Pour 4 personnes)

La recette au Thermomix

  • 350g de chou-fleur
  • 50g d’oignon rouge
  • 10g de persil frais
  • 60g de poivrons🫑
  • 1 concombre🥒
  • 250g de tomates🍅
  • 100g de fêta
  • 15g d’huile ( du bocal de fêta ou d’olive)
  • 1cs de jus de citron🍋
  • Poivre
  1. Rincer le chou-fleur et séparer les bouquets.
  2. Dans le bol du Thermomix, mettre 350g de chou-fleur. Mixer 5 secondes/ Vitesse 5. Réserver dans un grand saladier.
  3. Mettre dans le bol du Thermomix, 50g d’oignon rouge et 10g de feuilles de persil frais. Mixer 5 secondes/ Vitesse 5. Réserver dans le saladier avec le chou-fleur.
  4. Mettre dans le bol du Thermomix, le reste des ingrédients en morceaux. Mixer 5 secondes/ vitesse 5.
  5. Verser dans le saladier précédemment réservé et mélanger.
  6. Placer au frais pendant 20 minutes avant de servir.

La recette classique

  1. Rincer le chou-fleur et séparer les bouquets.
  2. A l’aide d’un mixeur ou hachoir, mixer les bouquets de chou-fleur pour obtenir une grosse semoule. Réserver dans un grand saladier.
  3. Ciseler finement le reste des ingrédients :oignon rouge, feuilles de persil frais, tomates, poivrons, concombre, fêta.
  4. Verser dans le saladier précédemment réservé et mélanger.
  5. Ajouter l’assaisonnement : huile d’olive, jus de citron, poivre et mélanger.
  6. Placer au frais pendant 20 minutes avant de servir.

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle : Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l’auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite.Photographies et textes non libres de droit – La cuisine de Mary ©

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