Tarte aux fraises sans cuisson

Un de nos dessert préféré chez nous ! Cette recette est rapide et sans cuisson (idéal avec cette chaleur). Le bonheur !

Cette recette est inspirée de celle de cookomix mais en version moins sucrée.

Ingrédients ( Pour 6 personnes)

La recette au Thermomix

  • 70g de beurre
  • 165g de speculoos
  • 30g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250g de mascarpone
  • 100g de fromage blanc ( le 0% fonctionne très bien)
  • 250g de fraises
  • Moule à manquer de 20cm maximum
  1. Mettre 70g de beurre coupé en morceaux dans le bol du Thermomix. Chauffer 3 minutes / 60 degrés / Vitesse 1.
  2. Pendant ce temps, mettre du papier sulfurisé dans le fond d’un moule à manquer d’environ 20cm de diamètre et le beurrer légèrement.
  3. À la sonnerie, ajouter 165g de spéculoos et mélanger 10 secondes/ Vitesse 5. Transvaser le contenu dans votre moule. Bien tasser avec une cuillère à soupe. Puis réserver au frigo.
  4. Rincer le bol du Thermomix rapidement. Insérer le fouet dans le Thermomix.
  5. Mettre dans le bol : 30g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 250g de mascarpone, 100g de fromage blanc. Mélanger 1 minute 30 secondes / Vitesse 3.
  6. Verser la préparation dans une poche à douille et pocher sur le fond de la tarte (ou verser la crème et bien étaler à l’aide d’une spatule).
  7. /
  8. Réserver au frigo quelques heures. Décorer votre tarte avec des fraises coupées.
  9. Servir bien frais et se régaler !!!

Mes conseils

  • Temps de préparation : 15 minutes maximum
  • Variantes :
    • Vous pouvez utiliser du fromage blanc 0%, du skyr ou des yaourts protéinés à la vanille (type HIPPRO).
    • Vous pouvez ajouter 50g de chocolat fondu lors de l’étape 6. Vous aurez une crème avec un petit goût de chocolat.
    • Varier les fruits selon vos envies (framboises, kiwi, melon …)
    • Varier le fond du gateau avec des petits beurres, des palets bretons ou un mélange : 75g de petit beurre/ 75g de spéculoos.
    • À la place du beurre, mettre de l’huile de coco

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle : Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l’auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite.Photographies et textes non libres de droit – La cuisine de Mary ©

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