Une recette délicieuse pour le goûter des enfants (et des adultes). Les « magdalena » sont des madeleines espagnoles. J’ai modifié la recette originale pour plus de légèreté : moins de sucre, moins d’huile, utilisation du fromage blanc et d’arôme.

Ingrédients ( Pour 10 madeleines)

La recette au Thermomix

• 80g de sucre
• 2 oeufs
• 100g d’huile d’olive ou de tournesol
• 50g de fromage blanc ou skyr
• 1cc de fleur d’oranger ou de jus de citron ou arôme vanille
• 180g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 4cc de sucre en poudre

1. Préchauffer votre four à 200 degrés.
2. Insérer le fouet dans le bol du Thermomix.
3. Mettre 80g de sucre et 2 oeufs dans le bol du Thermomix. Mélanger 3 minutes/ Vitesse 4.
4. Ajouter 100g d’huile, 50g de fromage blanc, 1cc de jus de citron. Mélanger 3 minutes/ Vitesse 3.
5. Enlever le fouet.
6. Ajouter 180g de farine et 1/2 de levure chimique. Mélanger 10 secondes/ Vitesse 5.
7. 
8. Verser la préparation dans des caissettes à Muffins disposer dans des moules. Remplir les moules au 3/4.
9. 
10. Baisser la température du four à 180 degrés. Saupoudrer le dessus de sucre en poudre et enfourner pendant 20/ 25 minutes à 180 degrés selon votre four. (18 minutes pour moi à chaleur tournante).
11. Laisser refroidir. Conserver plusieurs jours dans une boite en métal fermée.
12.