Focaccia maison au Thermomix

Ingrédients ( Pour 4/6 personnes)

La recette au Thermomix

  • 250g d’eau
  • 15g de levure fraiche ou 5g de levure sèche
  • 500g de farine
  • 15g d’huile d’olive
  • 5g de sel
  • Moule Flexiplat Guy Demarle :

  1. Préchauffer votre four à 35 degrés.
  2. Mettre 250g d’eau et 15g de levure fraiche dans le bol du Thermomix. Chauffer 3 minutes/ 37 degrés/ Vitesse 1.
  3. Ajouter 500g de farine, 15g d’huile d’olive et 5g de sel. Pétrir 4 minutes/ Mode pétrin ( épis). L’huiler légèrement à l’aide d’un papier essuie-tout un saladier et y verser la pâte. (Elle est collante, c’est normal). Couvrir d’un torchon. Mettre le saladier dans le four éteint pendant 10 minutes.
  4. Mettre le moule Flexiplat sur une grille et y verser la pâte dedans (ou utiliser une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four). Remettre dans le four éteint pendant 10 minutes.
  5. A l’aide d’une spatule répartir la pâte pour former un rectangle sans trop appuyer. Remettre dans le four éteint pendant 20 minutes.
  6. Faire des trous dans la pâte avec les doigts puis badigeonner d’huile d’olive. Garnir avec les ingrédients de son choix (Retrouvez des idées juste en dessous).
  7. Préchauffer le four à 200 degrés.
  8. Enfourner pendant 20 minutes à 200 degrés.
  9. Laisser tiédir puis découper en morceaux pour servir lors d’un apéritif dinatoire.
  • Garniture ou choix :
    • Huile d’olive, herbes de Provence, romarin, fleur de sel
    • Huile d’olive, ail, tomates cerises, origan, sel
    • Huile d’olive, oignons blancs, sel
    • Huile d’olive, figues, gorgonzola, sel, poivre, romarin
    • Huile d’olive, dattes, bacon, chèvre, poivre
    • Huile d’olive, olives
    • Pesto, tomates séchées, poivre

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Mes conseils

  • Temps de préparation : 8 minutes
  • Temps de pause : 40 minutes.
  • Temps de cuisson : 20 minutes

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle : Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l’auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite.Photographies et textes non libres de droit – La cuisine de Mary ©

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