Tagliatelles de courgettes façon carbonara

Ingrédients ( Pour 4 personnes)

La recette

3 courgettes de taille moyenne
1cs d’huile d’olive
100g crème liquide
2 jaunes d’oeufs
sel / poivre
150g de lardons ( ou de bacon)
30g de parmesan râpé

Laver les 3 courgettes et les tailler en tagliatelles en vous arrêtant avant les pépins. Clique = > J’utilise cet économe .
Dans une sauteuse, faire chauffer 1cs d’huile d’olive à feu moyen. Faire revenir les tagliatelles de courgettes pendant une dizaine de minutes en remuant délicatement.
Pendant ce temps, faire revenir 150g de lardons dans une poêle. Mélanger dans une bol, 100g de crème liquide, 2 jaunes d’oeufs, sel, poivre.
Ajouter à la sauteuse, les lardons. Mélanger.
Puis ajouter hors du feu, le mélange jaunes d’oeufs/ crème. Mélanger délicatement. C’est prêt !
Servir dans des assiettes creuses et saupoudrer d’un peu de parmesan. Bon appétit !

Mes conseils

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Mon économe :

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4 commentaires

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