Une salade pleine de saveur : poulet, nouilles, coriandre avec un mélange chou-carottes & des cacahuètes. Êtes-vous prêt à voyager ???? C’est parti !

Ingrédients ( Pour 4 personnes)

La recette

• 200g de nouilles chinoises
• 2 gousses d’ail
• 10g de coriandre fraiche (2/3 brins)
• 4 filets de poulet ( 400g)
• 2cs huile neutre
• 2cs de sauce soja salée
• 1cc de jus de citron
• 1cs d’eau
• 80g de salade mélangée
• 125g de mélange prêt de carottes, choux rouges et blancs râpés
• 40g de cacahuètes non salées
• Poivre/ Sel

1. Porter une casserole d’eau salée à ébullition. Faire cuire les 200g de nouilles chinoises comme indiqué sur le paquet. (En général, c’est 2-3 minutes). Égoutter et rincer à l’eau froide. Réserver.
2. Ciseler les 2 gousses d’ail.
3. Faire chauffer 1cs d’huile dans une poêle à feu moyen/vif. Faire revenir l’ail et cuire les 4 filets de poulet (3/4 minutes de chaque côté).Saler, poivrer. Après cuisson, découper le poulet en tranches.
4. Préparer la vinaigrette dans un bol : mélanger 1cs d’huile, 2cs de sauce soja, 1cc de jus de citron et la coriandre fraiche, 1cs d’eau.
5. Dans 4 assiettes creuses, disposer la salade, le mélange carotte, choux rouges et blancs, les nouilles, le poulet. Répartir la vinaigrette et les cacahuètes dessus.
6. Bon appétit !